互聯(lián)網(wǎng)與物聯(lián)網(wǎng)快速智能時(shí)代，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)生了新機(jī)遇，從去年的冬季奧運(yùn)會(huì)的餐飲應(yīng)用場(chǎng)景就可以體現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和消費(fèi)升級(jí)促使點(diǎn)餐新模式落地了，高亮臺(tái)式一體機(jī)和智能自助點(diǎn)餐機(jī)慢慢變成餐飲業(yè)主流點(diǎn)餐模式。智能自助點(diǎn)餐機(jī)與高亮臺(tái)式一體機(jī)新模式主要是利用智能科技開(kāi)展多個(gè)渠道新型服務(wù)模式。比如，智能菜單展示、自助點(diǎn)餐、自助結(jié)算，運(yùn)用AI智能代替人工，未來(lái)將會(huì)有更多智慧餐廳、無(wú)人餐廳落地。對(duì)顧客來(lái)講應(yīng)用自助點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐，顧客能夠自助加入到點(diǎn)餐、付款的環(huán)節(jié)當(dāng)中，自己點(diǎn)餐見(jiàn)到喜愛(ài)的就點(diǎn)，不太喜歡的隨時(shí)隨地放棄，并沒(méi)有增加服務(wù)員的點(diǎn)餐工作壓力，且高效率便捷的點(diǎn)餐模式，提升顧客點(diǎn)餐體驗(yàn)。對(duì)餐廳來(lái)講，客觀為餐廳解放了勞動(dòng)力，降低了人工成本。

針對(duì)消費(fèi)者而言，智慧餐廳最重要的是體驗(yàn)。不論是傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)，點(diǎn)菜、端茶倒水依然實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)的點(diǎn)菜、預(yù)定、外賣(mài)等，餐飲O2O要實(shí)現(xiàn)的一點(diǎn)是：在原先的基礎(chǔ)上，你是不是能提高，起碼是維持消費(fèi)者在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)所感受到的體驗(yàn)。如果挑選一家價(jià)格昂貴的餐館消費(fèi)，除去享受它帶來(lái)的美食外，一定也是由于它的環(huán)境和服務(wù)吸引住了我們，這當(dāng)中的服務(wù)就包括體驗(yàn)。 餐廳智能應(yīng)用自助點(diǎn)餐機(jī)升級(jí)新模式總結(jié)如下:

一、提升工作效率，顧客可以直接觸碰智能自助點(diǎn)餐機(jī)進(jìn)到菜單欄目點(diǎn)餐即可。

二、當(dāng)餐廳有新發(fā)布的菜品或某菜品下線時(shí)，商家可以直接在系統(tǒng)中進(jìn)行設(shè)置，顧客也可以第一時(shí)間知情。

三、點(diǎn)餐信息即時(shí)共享，當(dāng)顧客點(diǎn)完餐后，店內(nèi)有關(guān)工作人員可以即時(shí)掌握顧客點(diǎn)餐信息。菜品更新一目了然。

四、減少了經(jīng)營(yíng)成本，顧客點(diǎn)完餐后就可以直接結(jié)算，并根據(jù)智能自助點(diǎn)餐機(jī)打印出發(fā)票明細(xì)，在其中包括應(yīng)收金額、實(shí)付金額、點(diǎn)餐清單等，無(wú)需在單獨(dú)打印點(diǎn)餐信息，不但解決了人工點(diǎn)餐出差錯(cuò)的情況發(fā)生，顧客也無(wú)需排隊(duì)點(diǎn)餐或結(jié)賬。方便顧客的同時(shí)也為商家減少了經(jīng)營(yíng)成本。

雖說(shuō)當(dāng)下餐飲行業(yè)滿地開(kāi)花，商家要懂得如何借助高科技為自己爭(zhēng)取更大發(fā)展空間。運(yùn)用新技術(shù)、新體驗(yàn)、數(shù)字化點(diǎn)餐模式才是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。所以應(yīng)用高亮臺(tái)式一體機(jī)和智能自助點(diǎn)餐機(jī)的智慧餐廳必定是餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨向。根據(jù)依靠消費(fèi)者自身的移動(dòng)設(shè)備和餐廳的智能化服務(wù)設(shè)置，讓消費(fèi)者的就餐過(guò)程盡量減少人工服務(wù)的階段，提高商家工作效率，控制成本。自助點(diǎn)餐機(jī)恰好是從實(shí)際困擾出發(fā)，有目的性地去逐一解決，因此實(shí)現(xiàn)智慧化。運(yùn)用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等餐飲管理技術(shù)，并整合產(chǎn)業(yè)鏈各方資源，根據(jù)智能的服務(wù)與分析，從餐前到餐后，給消費(fèi)者以更加極致的就餐體驗(yàn)。

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